Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Об этом журнале

1. Если вы зафрендили меня, не обижайтесь, если я этого не сделал. Френдами становятся люди, чьи интересы (а не социальные, сексуальные и иные предпочтения!) сходны с моими - униформология, коты, история и т.д. Во избежание вопросов еще раз повторю "большими буквами из рта"  - наличие человека в моей френд-ленте отнюдь не означает, что я разделяю его политические взгляды.

2. Обсценная лексика, сиречь мат, в комментах. Если он не самоцель и контекстуально уместен.

3. Если есть желание пообщаться в привате - используйте электропочту, указанную в профиле.

4. По поводу названия журнала. Нет, я не иезуит, и даже не католик. Но девиз Ордена Иисуса во многом отражает мой modus vivendi.

5. Аватар. Ну, нравятся мне палласовы коты, ничего тут не поделаешь.

6. Список опубликованных научных и научно-популярных работ по вспомогательным историческим дисциплинам.

"Ну, как-то так..." (с)

Продовольственное обеспечение РИА.

Оригинал взят у birserg_1977 в Продовольственное обеспечение РИА.
Из Родин И.В. Служба и быт нижних чинов русской армии перед Великой войной. Киев, 2002.
Обеспечение солдата продовольствием и вообще работа продовольственной службы Русской Армии резко отличаются от всем известной нам советской армии и от современных армий.
В Русской Армии не существовало никаких полковых столовых, с огромными котлами,где пища превращалась в смятый блин, также не было этих кошмарных, для личного состава ,нарядов по кухне, когда надо было начистить картошку на целый полк.Все мы, помним, как постоянно ломались картофелечистки, знаем, что такое помыть несколько тысяч тарелок и накрыть столы на целый полк, знаем организацию питания в две смены в развернутых полках.Про степени воровства при такой организации уже нет смысла и говорить... Оглянемся назад и увидим, что и в этих вопросах руководству современных армий есть чему поучиться.
После неудачной русско-японской войны и последовавших революционных событий в России 1905г., вышел Пр. по военному ведомству от 6 декабря 1905 г., согласно которому, были увеличены многие нормы различных видов довольствия.
По части продовольственной, согласно Пр.в.в.от 1906г.№239, была увеличена суточная дача мяса на ¼ фунта(на 102г) , и размер отпуска на постоянную часть приварочного оклада на ¾ копейки на человека в день, введено ежедневное чайное довольствие.Надо сказать,что некоторые очевидцы полагали питание нижних чинов вполне достаточным и без этих добавок и, что добавки были вызваны в ос-
новном революционной ситуацией в стране,т.е. правительство просто пошло на поводу у солдат.
Процесс питания был организован в каждой роте, сотне, эскадроне и батарее отдельно, что уже хорошо видно из вышеописанного ротного хозяйства.
Солдатский суточный паек, согласно Пр.в.в. от1908г.№ 190, состоял из следующих продуктов:
1.Мука----------------------2 фунта 25 ½ золотника(927,3г)
или печеный хлеб----3 фунта(1228,5г)
или сухари-------------2 фунта(819г)
2.Крупа---------------------32 золотника в армии и 40зол. в гвардии(136 и 170г).
Отдельно выдавались, также, сахар- 6зол.(25,5г) и чай- 0,48зол.(2,04г).
Все остальные продукты покупались ротным артельщиком на т.н. приварочные оклады нижних чинов, которые делились на две половины и составляли в сутки:
1-я составляла стоимость ¾ фунта (307г) мяса в данной местности и
2-я составляла 2½ коп. деньгами, из которых половина шла на покупку
овощей и вторая на соль, масло, сало, перец и муку на подболтку.
Усиленный приварочный оклад был в полтора раза больше обычного и уменьшенный на 1¼ коп. меньше обычного.
При недостаточности приварочных окладов войсковые части должны были немедленно возбуждать ходатайства об увеличении их, прилагая к нему сведения о ценах на мясо, как справочных, так и заготовительных, о состоянии запаса артельных сумм, а также копии раскладок и контрактов на мясо и на припасы, если он заключался (Пр.в.в. от1912г.№580).
Если солдат не питался из котла по различным причинам, то ему выдавались деньги за питание на руки.Так, его» чайные» деньги составляли 50коп. в месяц, а приварочные колебались от его звания и должности в пределах от 1руб10коп. до 1руб.60коп. в месяц. Также, таким нижним чинам провиант мог выдаваться на руки (что, видимо, было выгодно женатым сверхсрочникам), но не более чем на 10 дней вперед.
Collapse )